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L-焦谷氨酸98-79-3L-Pyroglutamic acid
D-焦谷氨酸/L-焦谷氨酸/DL-焦谷氨酸/DL-谷氨酸/L-谷氨酸鹽酸鹽/
中文名氧化脯氨酸
外文名L-Pyroglutamic acid
別    名L-焦谷氨酸
化學式C5H7NO3
分子量129.12
CAS登錄號98-79-3
熔    點162～163℃
水溶性溶于水(25℃時40)
【中文名稱】氧化脯氨酸；L-焦谷氨酸；L-2-吡咯烷酮-5-羧酸；α-氨基戊二酸內酰胺
【英文名稱】5-Oxo-L-proline;L-pyroglutamic acid;L-2-PYRROLIDONE-5-CARBOXYLIC ACID
【結構或分子式】
C5H7NO3
分子結構：
所有雙鍵原子均以sp2雜化軌道形成σ鍵。
分子中其它C、N原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。
【相對分子量或原子量】129.12
【熔點（℃）】162～163
【性狀】
從乙醇及石油醚混合液中析出者為無色正交晶系雙椎結晶。
用于護膚及護發(fā)化妝品;本品對酪氨酸氧化 酶有抑制作用,可阻止黑色素的沉積,對皮膚有 增白作用;對角質有軟化作用,可用于指甲化妝 品;也可用作表面活性劑,用于洗滌劑;化學試 劑,用于外消旋胺的拆分;有機中間體。