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甘氨酸
中文名甘氨酸
英文名Glycine
別稱α-氨基乙酸
化學(xué)式C2H5NO2
分子量75.07
CAS登錄號(hào)56-40-6
EINECS登錄號(hào)200-272-2
熔點(diǎn)233℃(分解)
水溶性易溶于水
密度1.607g/cm3
外觀白色固體
甘氨酸(Glycine，縮寫Gly)又名氨基乙酸，其化學(xué)式為C2H5NO2，常溫常壓下為白色固體，是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)最為簡(jiǎn)單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水中可電離，具有很強(qiáng)的親水性，但屬于非極性氨基酸 ，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑 ，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過(guò)水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。