單硬脂酸甘油酯123-94-4
- 英文名稱：Glyceryl Monostearate
- 發(fā)布日期： 2022-01-04
- 更新日期： 2025-12-05
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)地 |
湖北
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| 貨號 |
20211201
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| 品牌 |
普世達(dá)
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| 用途 |
乳化劑
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| 英文名稱 |
Glyceryl Monostearate
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| 包裝規(guī)格 |
25kg
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| CAS編號 |
123-94-4
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| 別名 |
單硬脂酸甘油酯
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| 純度 |
99%
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| 分子式 |
C21H42O4
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| 級別 |
工業(yè)級
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單硬脂酸甘油酯
中文名單硬脂酸甘油酯
外文名Glyceryl Monostearate
別 名單甘油酯
化學(xué)式C21H42O4
分子量358.56
CAS登錄號123-94-4
EINECS登錄號204-664-4
用 途乳化劑
單硬脂酸甘油酯（Monoglyceride，MG）是一種有機(jī)化合物，分子式為C21H42O4，其有兩種構(gòu)型即1-MG和2-MG。按照主要組成脂肪酸的名稱可將單甘酯分為單硬脂酸甘油酯、單月桂酸甘油酯、單油酸甘油酯等，其中產(chǎn)量 應(yīng)用 是單硬脂酸甘油酯。單甘酯一般為油狀、脂狀或蠟狀，色澤為淡黃或象牙色，油脂味或無味，這與脂肪基團(tuán)的大小及飽和程度有關(guān)，具有優(yōu)良的感官特性。單甘酯不溶于水和甘油，但能在水中形成穩(wěn)定的水合分散體。此外，單甘脂是一種多元醇型非離子型表面活性劑，由于它的結(jié)構(gòu)具有一個親油的長鏈烷基和兩個親水的羥基，因而具有良好的表面活性，能夠起乳化、起泡、分散、消泡、抗淀粉老化等作用，是食品和化妝品中應(yīng)用最為廣泛的一種乳化劑
供應(yīng)：硬脂酸 油酸 正辛酸 甘油 氫化油 棕櫚蠟 單硬脂酸甘油酯 脂肪粉 硬脂酸鈣 硬脂酸鋅 硬脂酸鋇 硬脂酸鉛
