麥芽糊精
- 發(fā)布日期： 2021-12-10
- 更新日期： 2025-12-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 產(chǎn)地 |
湖北
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| 貨號(hào) |
2021
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| 品牌 |
普世達(dá)
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| 用途 |
中間體
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| 英文名稱 |
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| 包裝規(guī)格 |
25KG
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| CAS編號(hào) |
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| 別名 |
麥芽糊精
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| 純度 |
%
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| 分子式 |
(C6H10O5)n
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| 級(jí)別 |
食品級(jí)
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麥芽糊精
中文名:麥芽糊精別 稱水溶性糊精或酶法糊精成
分各類淀粉性狀關(guān)系
水解率分子式:(C6H10O5)n
熔 點(diǎn):240℃ (dec.)
廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。
(1) 麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使產(chǎn)品體積膨脹,不易結(jié)塊,速溶,沖調(diào)性好,延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期,同時(shí)降低成本,提高經(jīng)濟(jì)效益。也可改善營(yíng)養(yǎng)配比,提高營(yíng)養(yǎng)比價(jià),易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉,特別是無(wú)蔗糖奶粉、*助長(zhǎng)奶粉等中的作用已得到確認(rèn)。用量5%~20%。
(2) 用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等營(yíng)養(yǎng)休閑食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉淀分層現(xiàn)象,能吸收豆腥味或奶膻味,延長(zhǎng)保持期,參考用量10%~25%。
